Un vrai savoir-faire !
ENTRÉES
Presskopf maison, crudités
8.00€
13.00€
Paté en croute Alsacien, crudités
8.00€
13.00€
6 escargots à l'Alsacienne
10.00€
Tarte à l'Oignon, salade verte
10.00€
Assiette de Saumon fumé
8.00€
15.00€
Assiette de charcuteries, crudités
8.00€
13.00€
SALADES
Salade tiède de Pot au feu
14.00€
Salade Strasbourgeoise (Emmental, cervelas, tomates, oeuf dur)
8.00€
14.00€
Assiette de crudités de saison
8.00€
12.00€
Salade aux lardons, Escargots et persillade
8.00€
13.00€
Salade Fischerstub (lardons, crème, champignons, emmenthal)
8.00€
13.00€
Salade au Chèvre chaud
8.00€
13.00€
Salade aux foies de volaille
8.00€
13.00€
Salade Périgourdine
8.00€
13.00€
TARTES FLAMBÉES
La traditionnelle
9.00€
La Gratinée
9.90€
La Champignons frais
9.90€
La Munster
10.70€
La Champignons, Gratinée
10.70€
VIANDES
Steak de Cheval à l'ail
17.00€
Pièce de Boeuf,
19.00€
Faux-filet de Boeuf aux Morilles
24.00€
Faux-filet de Boeuf aux Girolles
20.00€
Faux-filet de Boeuf, sauce au poivre vert
17.00€
Faux-filet de Boeuf, maitre d'hôtel
17.00€
Filet de Boeuf aux Morilles
25.00€
Filet de Boeuf aux Girolles
22.00€
Filet de Boeuf, sauce au poivre vert
19.00€
Filet de Boeuf, maitre d'hôtel
18.00€
Steack de Boeuf au poivre vert
14.00€
Onglet de Boeuf aux Echalotes
17.00€
Escalope de Veau aux Morilles
24.00€
Escalope de Veau viennoise
18.00€
Escalope de Veau à la crème et champignons
19.00€
Escalope de Veau aux Girolles
19.00€
Cordon bleu nature
19,90€
Cordon bleu à la crème et champignons
20,30€
Cordon bleu aux Girolles
23,30€
Cordon bleu aux Morilles
25,30€
PÂTES ET POISSONS
Filet de Sandre au Riesling, Spaetzles
18.00€
Penne à la Carbonara
13.00€
Penne aux Morilles et jambon fumé
18.00€
Ravioles aux épinards et jambon à la crème
16.00€
SPÉCIALITÉS ALSACIENNES
Camembert frit, salade verte
15.00€
Bibeleskaas, Pommes de terre sautées
14.00€
Choucroute garnie
16.00€
Saucisses Paysannes, pommes sautées
17.00€
Steack haché frais de Boeuf, crème ou poivre
16.00€
Fleischkiechle, sauce Grand Mère, crème ou poivre vert
16.00€
Civet de Biche aux Girolles
18.00€
Rosbif à l’Alsacienne (cheval)
16.00€
Boudins noirs, pommes de terre sautées
17.00€
Bouchée à la reine, spatzles maison
16.00€
Tète de Veau, sauce Gribiche
16.00€
Grumbeerekiechle maison, au saumon fumé
18.00€
Boeuf gros sel, crudités
16.00€
Rognon de Veau poêlés aux girolles
18.00€
Cervelas grillés, oeufs au plat ou poivre vert
11.00€
Omelette nature ou champignons, salade verte
10.00€
Steak tartare de Boeuf, frites
16.00€
Jambonneau, salade de pommes de terre
16.00€
Quenelles de foie à l'Alsacienne
16.00€
Palette fumée, salade de pommes de terre
16.00€
Langue de Boeuf, sauce piquante
17.00€
Fleischnecks, salade verte
16.00€
DESSERTS
Meringue glacée, chantilly maison
6€
14,652€
Coupe Vosgienne (Myrtilles chaudes, glace Vanille, chantilly maison)
7.00€
Tarte du jour
6.00€
Baba au Rhum
7.00€
Ile flottante au caramel
6.00€
Café ou chocolat liégeois
7.00€
Profiteroles maison au chocolat chaud
7.00€
Crème brulée
6.00€
Café gourmand
7.00€
Coupe Foret noire, (Glace Vanille, chocolat, griottes, chantilly maison)
7.00€
Dame blanche
6.00€
Gaufre tiède au chocolat chaud
7.00€
Pain perdu, glace vanille, crème Anglaise
7.00€
Mousse au chocolat maison
7.00€
Menu à 36 €
Salade périgourdine
ou
Assiette de saumon fumé
ou
Foie gras de Canard
—
Cordon bleu de Veau à la crème
ou
Filet de Sandre au Riesling
ou
Choucroute Garnie (6 garnitures)
—
Profiterolles au chocolat
ou
Coupe Foret noire
ou
Café gourmand