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Carte

Un vrai savoir-faire !

Chaque recette est concoctée en cuisine pour le plus grand plaisir de vos papilles !

ENTRÉES

Presskopf maison, crudités

8.00€

13.00€

Paté en croute Alsacien, crudités

8.00€

13.00€

6 escargots à l'Alsacienne

10.00€

Tarte à l'Oignon, salade verte

10.00€

Assiette de Saumon fumé

8.00€

15.00€

Assiette de charcuteries, crudités

8.00€

13.00€

SALADES

Salade tiède de Pot au feu

14.00€

Salade Strasbourgeoise (Emmental, cervelas, tomates, oeuf dur)

8.00€

14.00€

Assiette de crudités de saison

8.00€

12.00€

Salade aux lardons, Escargots et persillade

8.00€

13.00€

Salade Fischerstub (lardons, crème, champignons, emmenthal)

8.00€

13.00€

Salade au Chèvre chaud

8.00€

13.00€

Salade aux foies de volaille

8.00€

13.00€

Salade Périgourdine

8.00€

13.00€

TARTES FLAMBÉES

La traditionnelle

9.00€

La Gratinée

9.00€

La Champignons frais

9.00€

La Munster

10.00€

La Champignons, Gratinée

10.00€

VIANDES

Steak de Cheval à l'ail

17.00€

Pièce de Boeuf, sauce Béarnaise

19.00€

Faux-filet de Boeuf aux Morilles

24.00€

Faux-filet de Boeuf aux Girolles

20.00€

Faux-filet de Boeuf, sauce au poivre vert

17.00€

Faux-filet de Boeuf, maitre d'hôtel

17.00€

Filet de Boeuf aux Morilles

25.00€

Filet de Boeuf aux Girolles

22.00€

Filet de Boeuf, sauce au poivre vert

19.00€

Filet de Boeuf, maitre d'hôtel

18.00€

Steack de Boeuf au poivre vert

14.00€

Onglet de Boeuf aux Echalotes

17.00€

Escalope de Veau aux Morilles

24.00€

Escalope de Veau viennoise

18.00€

Escalope de Veau à la crème et champignons

19.00€

Escalope de Veau aux Girolles

19.00€

PÂTES ET POISSONS

Filet de Sandre au Riesling, Spaetzles

18.00€

Penne à la Carbonara

13.00€

Penne aux Morilles et jambon fumé

18.00€

Ravioles aux épinards et jambon à la crème

16.00€

SPÉCIALITÉS ALSACIENNES

Camembert frit, salade verte

15.00€

Bibeleskaas, Pommes de terre sautées

14.00€

Choucroute garnie

16.00€

Saucisses Paysannes, pommes sautées

17.00€

Steack haché frais de Boeuf, crème ou poivre

16.00€

Fleischkiechle, sauce Grand Mère, crème ou poivre vert

16.00€

Civet de Biche aux Girolles

18.00€

Rosbif à l’Alsacienne (cheval)

16.00€

Boudins noirs, pommes de terre sautées

17.00€

Bouchée à la reine, spatzles maison

16.00€

Tète de Veau, sauce Gribiche

16.00€

Grumbeerekiechle maison, au saumon fumé

18.00€

Boeuf gros sel, crudités

16.00€

Rognon de Veau poêlés aux girolles

18.00€

Cervelas grillés, oeufs au plat ou poivre vert

11.00€

Omelette nature ou champignons, salade verte

10.00€

Steak tartare de Boeuf, frites

16.00€

Jambonneau, salade de pommes de terre

16.00€

Quenelles de foie à l'Alsacienne

16.00€

Palette fumée, salade de pommes de terre

16.00€

Langue de Boeuf, sauce piquante

17.00€

Fleischnecks, salade verte

16.00€

DESSERTS

Meringue glacée, chantilly maison

6€

14,652€

Coupe Vosgienne (Myrtilles chaudes, glace Vanille, chantilly maison)

7.00€

Tarte du jour

6.00€

Baba au Rhum

7.00€

Ile flottante au caramel

6.00€

Café ou chocolat liégeois

7.00€

Profiteroles maison au chocolat chaud

7.00€

Crème brulée

6.00€

Café gourmand

7.00€

Coupe Foret noire, (Glace Vanille, chocolat, griottes, chantilly maison)

7.00€

Dame blanche

6.00€

Gaufre tiède au chocolat chaud

7.00€

Pain perdu, glace vanille, crème Anglaise

7.00€

Mousse au chocolat maison

7.00€

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